“U tekstu koji sledi autor je jasno, pregledno i iscrpno iznela konkrene preporuke i ideje za pripremu većeg broja mesnih jela. Uložen je ogroman trud ali su rezultati dragoceni. Svaka osoba obolela od dijabetesa na lak način dobija predlog za raznovrsnu i bezbednu ishranu koja uključuje konzumiranje mesa.
Posebno kompleksna i osetljiva tema o ishrani mesnim produktima kod osoba obolelih od dijabetesa postaje lako razumljiva i prihvatljiva kroz ovaj tekts. Zato ga preporučujem uz veliko zadovoljstvo što je ovako savremen pristup dostupan i u našoj sredini.”
Prof. dr Svetislav Milenković, oftamolog
Sadržaj
Supe i čorbe
Čorba sa zlatnom mešavinom
Čorba sa karfiolom i brokolijem
Čorba sa spanaćem
Čorba sa ćufticama
Čorba od paradajza
Pite i testa
Ajvar pita
Pita sa mesom i pečurkama
Zapečene palačinke
Pita sa mesom i krompirom
Pita sa mesom i jogurtom
Pita sa mesom, prelivena jogurtom
Testenine, paste
Pasta sa bešamelom i crvenim vinom
Kaneloni sa piletinom i pečurkama
Zapečena “bela” testenina
Gratinirana meksička testenina
Pasta sa pilećim ćufticama
Pileće ćuftice sa spanaćem i taljatelama
Kuvana jela
Pastirska pita
Ćevapčići
Polpete u bešamel sosu
Gratinirane punjene tikvice
Pileće ćufte sa sirom i kikirikijem
Musaka od boranije
Musaka od šargarepe
Avganistanski ćevap
Papucaki
Pljeskavica
Riblje pljeskavice sa povrćem
Ćuftice od ribe sa mocarelom
Krompir salata
Vekna od mesa
Ćuftice sa povrćem
Čačanski uštipci
Šnicle od pečene ribe
Ćufte u kiselom mleku
