• Pregledi 63 pregleda
  • Komentari nema komentara

2.45 

(290,00 dinara)

Ukusi Mediterana

Među mediteranskim zemljama postoje regionalne razlike u pripremanju hrane, pa se grčka kuhinja maslina i vina razlikuje od pripreme jela na “francuski” način, kao i od italijanskog poimanja hrane kao “istinskog užitka” dok samo u Španiji postoji onoliko različitih kuhinja i odnosa prema hrani koliko i regija.

Ipak, osnova mediteranskog načina prehrane je svuda ista: obilje svežeg voća i povrća, maslinovo ulje i beli luk, riba i plodovi mora, posna mesa, žitarice, koštunjavi plodovi, crveno vino i začini, začini, začini…

 

 

Knjiga je u PDF formatu.

Po završenom plaćanju biće vam prikazan link za preuzimanje datoteke. Plaćanje se vrši preko PayPal-a, najpoznatijeg svetskog sistema za plaćanje. Čarobna kuhinja ni u jednom trenutku neće doći u posed vaših ličnih ili bankovnih podataka.

 

Osnovni princip mediteranske kuhinje je upotreba male količine mesa, a osnovni izvor belančevina su riba i plodovi mora. Takođe, veoma je zastupljeno povrće, voće i koštunjavo voće, maslinovo ulje i umerena količina alkohola.

Recepti pred nama su odličan izbor za one koji žele da slede principe mediteranske ishrane.

Kao i do sada, i ovaj broj kuvara se drži strukture koja se pokazala veoma uspešnom: uz svaki recept je dat nutricioni sastav hrane i gotovog jela, edukativna poruka i, naravno, lepa fotografija pripremljenog jela.

Dijabetološki savez Srbije, i ja lično, preporučujemo ovaj kuvar.”


Prim. dr mr sc. Miodrag Đorđević

Sadržaj knjige


Supe, čorbe

Riblja čorba
Gaspačo - španska hladna čorba od povrća
Čorba od bundeve
Tahini čorba - grčka čorba sa susamom

 

Pite, testa, namazi

Zapečene palačinke sa tikvicama, paradajzom i šampinjonima
Riblja pašteta
Španska pita
Pizza sa šunkom, šampinjonima, kačkavaljem i maslinama
Kiš sa spanaćem
Mafini sa tikvicama
Francuska pita sa paprikom

 

Kuvana jela

Španska tortilja
Grčka musaka
Ćuretina sa plavim sirom i žalfijom
Testenina sa povrćem i mlevenom piletinom
Paelja - španski rižoto
Špageti sa pesto sosom
Prolećne torteline

 

Prilozi

Pire od karfiola
Pire od celera
Brijam - grčki prilog od povrća
Brokoli sa šampinjonima
Tikvice sa paradajzom
Italijanski omlet sa brokolijem

 

Salate, umaci

Salata od sočiva
Salata sa gamborima
Salata sa lignjama
Salata od tunjevine i crvenog pasulja
Vinagret sos i Sos od višanja

 

Poslastice

Rolat od kokosa
Tiramisu
Kapreze torta
Čokoladni mus
Baklava

 

Ostavi komentar

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *