• Pregledi 118 pregleda
  • Komentari nema komentara

Karfiol je odličan izvor vitamina C, folne kiseline i vitamina K. Sadrži fitonutrijente, bogat je proteinima i celulozom (nerastvorljiva dijetna vlakna). Odličan je čuvar kardiovaskularnog sistema. List i koren karfiola iskoristite pri spremanju čorbi i variva.

Smatra se da su karfiol, koji potiče iz porodice kupusnjača, gajili Etrurci na teritoriji današnje Turske još oko 3000 godina pre nove ere. Prvi pisani podaci o karfiolu potiču iz 6. veka pre nove ere, kada je karfiol već bio značajna povrtarska kultura u Turskoj i Italiji, gde su ga Etrurci i preneli. U starom Rimu o karfiolu je prve pisane podatke ostavio Plinije, u 2. veku nove ere.

U Španiji postoje zabeleške iz 12. veka o tome da su tri vrste karfiola donete iz Sirije, a karfiol u obliku kakav je danas počinje da se gaji na prostorima Italije sredinom 15. veka. U 16. veku uzgajanje se proširilo po celoj Evropi, preneto je i na Britanska ostrva, a u Ameriku je karfiol stigao početkom 17. veka.

Ostavi komentar

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *