Musaka od patlidžana

U njoj imate sve…

I minerale, i vitamine, i biljne

proteine i one životnjskog porekla…

A ugljenih hidrata, masti

i kalorija tek da se spomenu!

 

 

Recept možete pronaći u knjigama

Sastojci

  • 1 kg oljuštenog patlidžana

  • 60 g ulja od grožđanih koštica

  • 300 g mlevenog junećeg mesa

  • 200 g crnog luka ili praziluka

  • 40 g suvih sojinih ljuspica “Soja Vita”

  • 150 g mleka

  • 2 jaja

Nutritivni Sastav

  • 100 g musake sadrži
  • Kilokalorije 84
  • Ugljeni hidrati 4.6 g
  • Proteini 7.7 g
  • Masti 3.8 g
  • Dijetna vlakna 2.7 g
  • Glikemijski indeks 7
  • Glikemijsko opterećenje 0.8

Uputstvo za pripremu

  1. Sojine ljuspice preliti vodom i ostaviti da nabubre.
  2. Sitno iseći crni luk ili praziluk i dinstati ga na ulju dok ne postane staklast.
  3. Dodati meso i propržiti ga, uz stalno mešanje, dok ne postane rastresito, a zatim dodati natopljene sojine ljuspice. Promešati.
  4. Začiniti po ukusu.
  5. Patlidžan iseći na režnjeve, po dužini, debljine oko pola santimetra i malo ga prepeći sa obe strane na roštilju ili u tiganju bez ulja, kako bi otpustio višak tečnosti.
  6. Patlidžana podeliti na tri dela. Prvi deo složiti na dno vatrostalne činije ili pleha, da ga u potpunosti prekrije.
  7. Preko patlidžana rasporediti polovinu mesa, pa prekriti drugim delom patlidžana.
  8. Staviti preostalo meso, a zatim i treći, poslednji deo patlidžana.
  9. Jaja umutiti sa mlekom i začinima, pa preliti musaku tako da ogrezne.
  10. Gornju površinu musake možete premazati sa oko 50 g jogurta kako se patlidžan ne bi prepekao i previše isušio.
  11. Staviti u rernu zagrejanu na 250 oC, smanjiti na 200 oC i peći oko 30−40 minuta, dok ne upije sav preliv.
  12. Servirati toplo, uz svežu salatu po izboru!

Možda će vam se svideti i...

Ostavi komentar

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *