Taljatele sa povrćem i crnim maslinama

Šareno i osvežavajuće…

 

 

 

 

Recept možete pronaći u knjigama

Sastojci

  • 40 g ulja od grožđanih koštica

  • 170 g šargarepe

  • 150 g celera

  • 200 g tikvica

  • 70 g crvenog luka

  • 150 g crvene paprike

  • 450 g paradajza

  • 150 g patlidžana

  • 300 g testenine (taljatele)

  • 20 crnih maslina

  • so, biber, začini po ukusu

Nutritivni Sastav

  • 100 g preliva od povrća sadrži
  • Kilokalorije 41
  • Ugljeni hidrati 3.4 g
  • Proteini 0.5 g
  • Masti 2.8 g
  • Dijetna vlakna 1.4 g
  • Glikemijski indeks 19
  • Glikemijsko opterećenje 0.7
  • 100 g kuvanih taljatela sadrži
  • Kilokalorije 132
  • Ugljeni hidrati 27.8 g
  • Proteini 4.1 g
  • Masti 0.6 g
  • Dijetna vlakna 0 g
  • Glikemijski indeks 45
  • Glikemijsko opterećenje 12.5

Uputstvo za pripremu

  1. Šargarepu i celer isecite na štapiće dužine oko 5cm, a debljine oko 5mm.
  2. Luk isecite na rebarca, a tikvice, patlidžan i crvenu papriku na kockice.
  3. Paradajz oljuštite oštrim nožem ili spustite u ključalu vodu, prokuvajte 2 do 3 min. a zatim mu skinite kožicu. Isecite ga na krupnije komade.
  4. Na ulju dinstajte povrće (bez paradajza) oko 20 minuta, stalno mešajući i dolivajući po malo vode.
  5. Dodajte paradajz i dinstajte još oko 10 minuta, dok veći deo tečnosti ne ispari. Posolite po ukusu.
  6. Taljatele skuvajte u slanoj vodi u koju je dodato malo ulja (pazite da se ne raskuvaju), procedite ih i isperite toplom vodom. Poprskajte ih maslinovim uljem i izmešajte, da se ne bi slepile.
  7. U veći plitki tanjir servirajte taljatele i prelijte ih mešanim povrćem. Dodajte masline.
  8. Služiti toplo!

Možda će vam se svideti i...

Ostavi komentar

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *