“Ako vam se čini da je ono što je gospođa Orešković uradila na granici mogućeg, u pravu ste! Zato ovaj kuvar predstavlja iskorak iz dosadašnje prakse i svojevrsnu nadgradnju dosadašnjih izdanja. I kako to obično biva sa onima koji uđu u suštinu materije koja im nije profesija, pokrenuti nekim dubokim ličnim motivom, oni svojim entuzijazmom, energijom i trudom učine čudo, savladavši u potpunosti odabranu oblast. U ovom slučaju gospođa Orešković svoje praktično znanje i lično iskustvo nudi i drugima, predstavljajući zbirku svakodnevnih, običnih, kod nas nekih od najčešće pripremanih jela (dijabetes recepti), od supa i čorbi, preko različitih pita, kuvanih jela i priloga, do poslastica, sve lično pripremljeno i probano!”
Doc. dr Teodora Beljić-Živković, endokrinolog
KBC Zvezdara, Beograd
Sadržaj
Supe, čorbe
Čorba od brokolija
Paradajz čorba sa lovorovim listom
Čorba od pečuraka sa mladim sirom i peršunom
Juneća supa sa sojinim rezancima
Čorba od koprive
Pileća bela čorba
Čorba od povrća
Čorba od vrganja
Čorba od karfiola
Pileća supa sa integralnim rezancima
Pite, testa
Domaći hleb sa semenkama
Lazanja sa ovsenim korama
Pita sa sirom i ovsenim korama
Pita sa mesom, prelivena pivom
Gibanica sa ovsenim korama
Šarena salata od testenine sa povrćem
Zeleni rolat sa sirom
Pita sa spanaćem ili blitvom
Pileća pasta sa šampinjonima i bosiljkom
Taljatele sa povrćem i crnim maslinama
Lazanje sa blitvom i patlidžanom
Pletenica od domaćeg lisnatog testa
Palačinke sa piletinom i povrćem
Hladno predjelo sa jogurtom
Pita od karfiola
Kuvana jela
Pileći paprikaš
Musaka od patlidžana
Kelj (ili sladak kupus) sa mesom
Ćufte u paradajz sosu sa krompir pireom
Špageti bolonjeze
Čorbast pasulj sa suvim mesom Rizi-bizi
Sarmice od zelja
Koh od mlevenog mesa i basmati pirinča
Musaka sa testeninom
Musaka od krompira
Boranija sa ćuretinom
Sojini odresci sa sosom od pečuraka
Ćuftice od oslića sa tartar sosom
Šitake pečurke sa povrćem i susamom
Sos od bukovača i vrganja sa šarenom testeninom
Đuveč sa junećim mesom
Juneći gulaš sa integralnom testeninom
Punjene tikvice (Čorba od tikvica)
Boranija sa mesom i povrćem
Rižoto sa dagnjama
Brodet sa palentom
Kuvana palenta (kačamak)
Prilozi
Prokelj sa povrćem
Zapečeni praziluk
Tikvice u testu sa peršunom i origanom
Tikvice u bešamel sosu
Nabujak od kelja i kačkavalja
Sočivo u sosu od paradajza i šampinjona sa palentom
Prokelj sa prelivom od sira
Zapečene tikvice sa sirom i jajima
Ječam sa brokolijem
Prilog od povrća sa bundevom
Pasulj sa blitvom
Polpete od graška i ovsenih pahuljica
Salate
Salata od sočiva
Pileća salata sa kikirikijem
Salata od šampinjona sa paradajzom
Salata od azuki i crnog pasulja
Krompir salata
Salata od Basmati pirinča sa povrćem
Salata od crvenog pasulja
Poslastice
Kokos kocke
Kolač sa makom i jabukama
Palačinke sa džemom ili čokoladom
Kolač sa višnjama ili kajsijama
Koh od griza
Prevrnuti kolač sa jabukama
Čokoladne kuglice sa orasima ili bademima
Voćna salata (3 ukusa)
Ledene kocke
Posne rafaelo kuglice
Torta od banana i jagoda
Kolač sa sirom i malinama
Kolač sa sokom od pomorandže
Kolač sa jabukama i cimetom
Puslica torta
Čokoladna torta sa lešnicima
Bundevara sa ovsenim korama
Čokoladne kocke sa višnjama i ovsenim pahuljicama
Torta sa jogurtom i čokoladom
Rolat sa džemom i borovnicama
Sladoled (3 ukusa)
Frape (3 ukusa)
