“Od davnina su čoveku bila poznata blagotvorna i lekovita svojstva hrane, osobito biljnog porekla, a danas nauka shvata značaj ishrane i u nastanku i u prevenciji mnogih bolesti. Hrana sa visokim udelom masnoća, rafiniranih šećera, i sa niskim sadržajem biljnih vlakana je jedan od uzroka sve učestalijeg nastanka gojaznosti, kardiovaskularnih oboljenja i dijabeta.
‘Čarobna kuhinja’ nudi nešto sasvim drugo: raznovrsnu, nerafiniranu, prirodnu hranu, bogatu biljnim vlaknima i nutritientima, vitaminima i mineralima. Svi obroci su dobro izbalansirani, sa idealnim odnosom belančevina, masti i ugljenih hidrata. Iako je namenjena prvenstveno osobama sa dijabetesom, to je pravilna ishrana koju mogu koristiti svi koji vode računa o svom zdravlju, kondiciji i telesnoj težini.”
Dr Slobodanka Babić, nutricionista
Sadržaj
Supe, čorbe
Pileća supa sa integralnim rezancima
Čorba od koprive
Pileća bela čorba
Čorba od povrća
Čorba od vrganja
Čorba od karfiola
Pite, testa
Zeleni rolat sa sirom
Pita sa spanaćem ili blitvom
Pileća pasta sa šampinjonima i bosiljkom
Lazanje sa blitvom i patlidžanom
Taljatele sa povrćem i crnim maslinama
Pletenica od domaćeg lisnatog testa
Palačinke sa piletinom i povrćem
Kuvana jela
Sarmice od zelja
Koh od mlevenog mesa i basmati pirinča
Ćuftice od oslića sa tartar sosom
Šitake pečurke sa povrćem i susamom
Sos od bukovača i vrganja sa šarenom testeninom
Đuveč sa junećim mesom
Juneći gulaš
Rižoto sa dagnjama
Brodet sa palentom
Prilozi
Sočivo u sosu od paradajza i šampinjona sa palentom
Prilog od povrća sa bundevom
Salata os azuki i crnog pasulja
Poslastice
Kolač sa makom i jabukama
Puslica torta
Čokoladna torta sa lešnicima
Koh od griza
Bundevara sa ovsenim korama
Čokoladne kocke sa višnjama i ovsenim pahuljicama
Kolač sa sirom i malinama
Torta sa jogurtom i čokoladom
Rolat sa džemom i borovnicama