“Pored tabela nutritivnih sastojaka pojedinačnih namirnica, recept za svako gotovo jelo sadrži sve bitne podatke otom jelu, količinu ugljenih hidrata, broj kilokalorija, količinu proteina i masti za 100 g gotovog jela, što je potpuna novina kod nas.
U svaki recept su uključeni i podaci o glikemijskom indeksu i glikemijskom opterećenju (pojmovi koji su u svetu nastali 80-tih godina, a kod nas još uvek nisu uključeni u ishranu osoba sa dijabetesom na pravi način), kako za svaku pojedinačnu namirnicu, tako i za gotovo jelo, kao i preporuke o izboru namirnica, kombinaciji namirnica sa različitim glikemijskim indeksima, poređenje različitih namirnica u okviru iste grupe…, a sve na osnovu ličnog iskustva.”
Doc. dr Teodora Beljić-Živković, endokrinolog
KBC Zvezdara
Sadržaj
Supe, čorbe
Juneća supa sa sojinim rezancima
Čorba od brokolija sa mirođijom
Paradajz čorba sa lovorovim listom
Čorba od pečuraka sa mladim sirom i peršunom
Pite, testa
Domaći hleb sa semenkama
Lazanja sa ovsenim korama
Pita sa sirom i ovsenim korama
Pita sa mesom, prelivena pivom
Gibanica sa ovsenim korama
Šarena salata od testenine sa povrćem
Kuvana jela
Pileći paprikaš
Ćufte u paradajz sosu sa krompir pireom
Špageti bolonjeze
Čorbast pasulj sa suvim mesom
Rizi-bizi
Musaka od patlidžana
Punjene tikvice
Musaka od krompira
Boranija sa ćuretinom
Kelj (ili sladak kupus) sa mesom
Prilozi
Zapečeni praziluk
Tikvice u testu sa peršunom i origanom
Tikvice u bešamel sosu
Nabujak od kelja i kačkavalja
Poslastice
Kokos kocke
Palačinke sa džemom i čokoladom
Kolač sa višnjama (ili kajsijama)
Prevrnuti kolač sa jabukama
Čokoladne kuglice sa orasima ili bademima
Voćna salata (zimska, prolećna, letnja)
Ledene kocke
Posne rafaelo kuglice
Torta sa bananama i jagodama
Sladoled (sa čokoladom, bananama i šumskim voćem)
Frape (od malina, od banana i od borovnica)
