“Kao lekar svakodnevno sam u prilici da dajem preporuke o pravilnoj ishrani u dijabetesu, svesna njenog značaja u terapiji, a istovremeno suočena sa velikim otporom pacijenata i njihovom nedovoljnom motivisanošću za promenu navika u ishrani.
Do sada objavljena izdanja “Čarobne kuhinje” bila su mi velika pomoć u savladavanju često nepremostivih prepreka. Prilagođena navikama u ishrani ljudi našeg podneblja, istovremeno usklađena sa najsavremenijim principima pravilne ishrane, adekvatnim izborom namirnica i njihovim pravilnim kombinovanjem i načinom pripremanja, sada predstavljaju deo mog svakodnevnog rada.”
Dr Ljiljana Lukić, endokrinolog
Klinika za endokrinologiju dijabetes i bolesti metabolizma KCS
Sadržaj
Supe, čorbe
Čorba od sočiva
Krem čorba od blitve i krompira
Čorba od graška
Bistra supa od povrća
Pite, testa
Rolnice sa povrćem
Pita sa šampinjonima od domaćeg lisnatog testa
Slavski kolač
Pita od patlidžana
Kuvana jela
Gulaš od pečuraka
Punjena paprika
Hobotnica sa povrćem
Lignje sa krompirom
Rižoto sa pečurkama
Prebranac
Đuveč od povrća sa sojinim mlekom
Punjeni šampinjoni
Šarena musaka
Prilozi
Pirinač sa prazilukom
Sataraš
Pire od prosa
Prilog od patlidžana i spanaća
Salate, namazi
Pikantni namaz od patlidžana
Salata od hobotnice
Francuska salata
Pašteta od šampinjona
Salata od oslića sa žitom i bobom
Poslastice
Žito sa šlagom
Knedle sa šljivama
Pita sa jabukama
Posni sladoled
Bajadere
Pita sa višnjama
Voćni kolač sa grizom
