Domaća pileća supa
U našem narodu i u našoj tradiciji
poznato je da nema dobrog
obroka “bez kašike”. Ako ručak
nije “čorbast”, onda su supa ili čorba
obavezne za početak…
Recept možete pronaći u knjigama
Sastojci
650 g pilećeg mesa (grudi, krilca, leđa)
150 g šargarepe
150 g korena peršuna
150 g paškanata
100 g korena celera
150 g krompira
150 g crnog luka
150 g paradajza
20 g peršuna (po želji)
20 g lista celera (po želji)
20 g mirođije (po želji)
20 g belog luka (5 do 6 čenova)
100 g suvih rezanaca
3 litra vode
Nutritivni Sastav
- Jedna porcija (250 ml) domaće pileće supe sadrži
- Kilokalorije 28
- Ugljeni hidrati 4.6 g
- Proteini 0.6 g
- Masti 0.8
- Dijetna vlakna 0.2
- Glikemijski indeks 31
- Glikemijsko opterećenje 3.8
Priprema
- U posudu za kuvanje sipajte 3 litra vode, pa kada voda proključa spustite u nju meso i očišćeno povrće (bez listova peršuna, celera i mirođije)
- Luk prvo presecite na pola i malo ga zapecite sa obe strane u suvom tiganju (možete staviti na parče alu-folije)
- Kada je supa skoro kuvana, tj. kada meso omekša, dodajte listove začinskog povrća
- Ukoliko supu kuvate u ekspres loncu potrebno je oko 30 minuta, dok je za spremanje u običnoj posudi, polupoklopljenoj, potrebno oko jedan i po sat.
- Kada supa bude kuvana biće je oko 2.5 litra. U posebnu posudu odvojite količinu potrebnu za obrok (bez povrća), 2.5 dl po osobi
- Dodajte suvi začin po ukusu, biber i so po potrebi a kada provri dodajte suve rezance, 10 g po porciji
- Za pripremu 1 l supe (za 4 osobe) potrebno je staviti 40 g suvih rezanaca i prokuvati oko 2 minuta
- Na kraju dodajte 15 g kuvane šargarepe za svaku porciju, iseckane na kolutove
- Prijatno!
