Zeleni rolat sa sirom
Pikantno i dekorativno…
Idealno za svečane prilike!
Recept možete pronaći u knjigama
Sastojci
500 g krem sira (0% m. m.)
300 g spanaća
130 g kisele crvene paprike ili sveže paprike poprskane sirćetom
4 jaja
40 g ovsenog brašna
15 g peršuna (jedna šaka)
Nutritivni Sastav
- 100 g gotovog rolata sadrži
- Kilokalorije 89
- Ugljeni hidrati 3.9 g
- Proteini 8.5 g
- Masti 4.3 g
- Dijetna vlakna 0.7 g
- Glikemijski indeks 25
- Glikemijsko opterećenje 1
Priprema
- Odvojite žumanca od belanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg.
- Dodajte obaren, sitno iseckan i oceđen spanać,
- Postepeno dodajte, jedno po jedno, žumanca, a zatim lagano dodajte i brašno, sve vreme muteći mikserom.
- U pleh od rerne stavite papir za pečenje, sipajte testo i ravnomerno ga rasporedite, a zatim pecite na 150 oC oko 20 minuta, dok testo ne porumeni i dok se ne odvoji od ivica pleha.
- Testo pažljivo izvadite iz pleha i prebacite na platnenu salvetu koja će, posle filovanja, omogućiti lakše uvijanje rolata.
- Izmešajte sir sa iseckanom crvenom paprikom i peršunom (iseckati ga veoma sitno), pa dobijenom smesom premažite testo preko cele površine. Ostaviti nenafilovano oko pet centimetara uz gornju ivicu testa.
- Rolat uvijte pomoću platnene salvete, obmotajte ga njom i vežite koncem na tri mesta.
- Stavite u frižider i ostavite da se ohladi (oko 3 sata).
- Isecite na kriške debljine oko 1.5 cm i servirajte!
