Musaka od karfiola
Karfiol možete jesti obaren i posoljen,
u bešamel sosu, zapečen u rerni,
pohovan… Od njega možete napraviti
čorbicu, pire, potaž…
Ali, musaka je KRALJICA!
Recept možete pronaći u knjigama
Sastojci
400 g junećeg mlevenog mesa
500 g očišćenih cvetova karfiola
170 g crnog luka ili praziluka
30 g ulja
2 jaja
150 g mleka (1.5% m. m.)
100 g pavlake za kuvanje
so, biber, začini po ukusu
Nutritivni Sastav
- 100 g Musake od karfiola sadrži
- Kilokalorije 114
- Ugljeni hidrati 3.4 g
- Proteini 8.5
- Masti 7.4
- Dijetna vlakna 1
- Glikemijski indeks 16
- Glikemijsko opterećenje 0.6
Priprema
- Karfiol razdvojite na sitnije cvetove, stavite u posoljenu, proključalu vodu, pa kuvajte 5–6 minuta (pazite da bude do pola skuvan)
- Propržite na ulju sitno iseckan luk ili praziluk, dodajte mleveno meso, začinite i dinstajte desetak minuta, dok tečnost ne ispari
- Na dno vatrostalne činije stavite polovinu karfiola, preko rasporedite meso, pa drugu polovinu karfiola
- Umutite 1 jaje sa mlekom, posolite, začinite i prelijte preko karfiola i mesa
- Stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni, smanjite na 200 i pecite 15–20 minuta
- Izvadite iz rerne i prelijte sa neutralnom pavlakom, umućenom sa drugim jajetom
- Vratite u rernu i pecite još 20 minuta, da porumeni
- Napravite zelenu salatu i UŽIVAJTE!
